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小米营养赛大米

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  小米又称粟米,含多种营养元素。我国北方许多妇女在生育之后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富,有“代参汤”之美称。有句俗语说,“小米营养赛大米”,此话不假。小米属粗粮的一种,其营养价值很高,而且非常适合体弱的老年人食用。  营养分析——小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及抗神经炎和预防脚气病的功效;小米具有防止反胃、呕吐的功效;还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力;小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。同时,经常食用小米,还可以起到控制体重、减肥、降低血糖和血脂等作用。  功效分析——可以养心安神。《本草纲目》中提到,喝小米汤“可增强小肠功能,有养心安神之效”。美容美颜功效。在陕北地区,有句俗语叫“米脂的婆姨绥德的汉,清涧的石板瓦窑沟的炭”。补脾胃。《本草纲目》中说“治反胃热痢,补虚损,开肠胃”,小米最主要的功效,就是补脾胃。补肾。明代名医李时珍就说过,粟(小米)之味咸淡,气寒下渗,肾之谷也。小米具有益肾气、补元气的功效,因此李时珍称它为肾之谷。